Jumeau de Boeuf

Le jumeau de bœuf est une pièce issue de l’épaule, appréciée pour sa tendreté et son goût marqué.

Idéal pour les cuissons mijotées ou braisées, il révèle toute sa richesse aromatique après une cuisson lente et douce.

Préparé en ragoût, en bœuf bourguignon ou simplement grillé en tranches, le jumeau séduit par sa texture savoureuse et généreuse.